Sapodilla
(inne
nazwy: Pigwica właściwa)
(Manilkara
zapota, Achras zapota)
Rodzina:
sączyńcowate (Sapotaceae)
Jest
zimozielonym drzewem o wysokości do 20 m. Pochodzi z regionów
tropikalnych Ameryki, obecnie jest uprawiana we wszystkich krajach
klimatu tropikalnego.
Owocem
jest brązowa jagoda.
Szorstka skórka jest niejadalna, pod nią znajduje się miękki, słodki
miąższ koloru brązowo- czerwonego. W miąższu znajdują się 1-4
duże czarne pestki. Miąższ sapodilli jest bardzo miękki, toteż
owoc ten jest bardzo wrażliwy na uszkodzenia mechaniczne.
Sapodilla
jest głównie owocem deserowym. Na surowo spożywa się słodki miąższ
owocu zawierający około 15% cukrów (równe ilości glukozy
i fruktozy), witaminę C (10 mg/ 100g) oraz kwas jabłkowy.
Po
nacięciu kory pnia pigwicy wypływa sok mleczny koagulujący w gumę,
zwaną chickle. Był on niegdyś używany do produkcji gumy do żucia.
Strony
tworzy: Anna Majewska
kontakt:
ania@biology.pl
